第二百九十七章 糖卷果（1 / 2）

“李总实在是有些太随性了。”

小玉听着身旁的窃窃私语，心中也是一阵无奈。

她在车上有比较隐晦的说过上比赛要不换一套稍微正式一点的厨具。

但李名表示自己就用得惯自己的厨具，永别的咳嗽。

她掏出自己的手机，给嘉艺公关部门发出一条信息。

让公关部门的人提前现在网络上铺一些李名用这套厨具的照片什么的，包括在员工餐厅使用的照片。

并且做好相关的预案。

这样子之后有人想拿这个点来黑李名，处理起来也会轻松很多。

面对台下的质疑声吧，李名他听不见。

离得太远了。

要是能听得见的话，他也只会说太小声了，还是听不见。

此时其他八名厨师也开始制作菜品。

其中有一个刀工好的，上来就拿着胡萝卜开始雕花，看样子是准备在各个方面都将年味这个重点拉满。

李名将所有山药清洗完后，手持黑魔仙小月菜刀开始削皮。

也是奇了个怪了，看着笨重的菜刀，他却使得比削皮刀还要好用。

并且手速奇快，空气之中的残影都要出来了。

“等等，你们看李厨！”

“你疯掉啦，那几个大厨不看去看他？不看不看！”

“不是，

你看一眼啊！”

只见一根山药只是在几个眨眼之间功夫就被去去的干干净净，一点残留的皮都没有。

这特么的比剥香蕉还简单呢？

旁边的几名大厨无意中看见也是愣了愣。

码垛，这个李名是哪门哪派的，什么刀法啊。

见都没见过啊！

咋的后备突然就开始冒汗了呢。

山药皮去完，李名并没有停住手，而是继续快速挥刀。

又是一眨眼的功夫，一朵由山药雕刻而成的花赫然出现在李名的手里。

“山药也能雕花？”

评委台上的评委老师们看到这一幕也有些震惊。

食材雕花一般都是用胡萝卜或者冬瓜等比较硬一点的，这样才方便雕刻。

但哥们，这是山药啊。

用手稍微一捏就散了的玩意儿阿！

你居然能用它来雕花？

“这，这怎么可能？”

一个刚刚还对李名的厨具很不屑的评委有些结巴的说道。

其余几个评委也是满脸的难以置信。

“呵呵，我就说他会给我们带来不一样的惊喜的嘛。”

宋玉也坐直了身体，认真的看向李名手上的操作。

将所有山药去完皮，李名也将一大盘子的山药花放进了冰箱冷冻着。

俗话说色香味俱全，摆盘精致也确实很重要，除了好

看之外，还能增加食客对美食的期待和体验感。

山药本身的粘性就比较大，但做这道甜品需要他的粘性更大。

很简单，就是把山药放在案板上像拍大蒜那样拍拍剁剁就行了。

这样等会跟大枣混合搅拌的时候粘性就会凸显出来。

处理好的山药先放进盆里，之后给掰开的大枣用水清洗一遍沥干也放进盆里。

比例大概是1比4，枣1山4。

再次清洗双手，擦干之后慢慢的将大枣和山药泥拌匀。