冬至饺子（二）（2 / 2）

幢幡在头顶轻轻飘动。

清亮的磬声响起，诵经赞呗声如袅袅不断的香烟，在大殿里萦绕盘旋。

无智师太带着众尼姑合声唱经，每隔一段时间就敲击一下石木鱼。石木鱼发出咚咚的声音。也许是因为实心的缘故，石木鱼发出的声音并不大。这声音钻进空依耳中，起初还不觉，可渐渐地，她心里开始难受起来。空依只觉得那声音像把沉重的锤子，又好似根尖锐的钎子，高一声低一声地要把心脏凿空，凿得千疮百孔，任由天风在其中呼啸而过，呜咽来去。

空依的脸色越来越白。她强忍着硬是熬了下来，等一场颂经结束后已是满身冷汗了。无智师太觉察出了她的异状，诧异地盯着她看了好一会儿，便将手腕上的一串菩提子念珠套在空依腕上。菩提子小小的，泛着灰白色，上面还有零零星星的数个细小的孔，看上去毫不出色。可当它套在空依腕上后，那将空依折磨地几乎摇摇欲坠的痛苦当即减轻了许多。

冬至的天亮得晚，可黑得却早。

酉时过半，夜幕便笼罩在冬山顶上。再过一个时辰，就是供奉冬至饺子的时刻了。

前一日，空依就已经挑选好了饺子馅的材料，既有庵里自种的菘菜和包心菜，又有秋天晒好的干菜。搭配上不同滋味的腌小菜，居然在蔬果匮乏的冬天里，也能配出七八样不同滋味的饺子馅。

经霜的菘菜最是脆爽可口。空依选了几颗又大又饱满瓷实的，撇去枯黄萎凋的叶子，只用里面莹白如玉的部分。菘菜切成细丝，加盐杀水后，便挤去水分拌馅。淡黄色的菘菜丝中，拌入切得细碎的石耳末，再抓进去一把碎豆腐，入盐，入茱萸粉，淋几滴素油，搅匀了，包进又大又圆的手擀饺子皮里，仿佛挺着鼓鼓肚皮的雪白元宝。

旁边的瓷碗里，盛着半碗碧绿的蚕豆泥中，裹着星星点点的酱色菜丁。蚕豆是春日收摘的，庵里将蚕豆带皮晒干，层层密封在瓦罐里，再压上一包石灰吸湿。等要用时，便用温水搓洗几遍后泡开，剥去僵硬的豆皮，浸在浅浅一层水里，上笼大火蒸透。蒸软的蚕豆恢复了软嫩，春日曦融的气息扑鼻而来。经过擀面杖反复碾压而成的蚕豆泥，像一汪碧莹莹的春水，温柔地包裹起细碎的腌菜。腌菜里既有酱青瓜，也有咸笋丁，剁成绿豆大小，拌进粘滑软糯的豆泥。春天的蚕豆与秋日的腌菜，经过巧手点拨，跨越了时间的阻隔，将两种不同气息的阳光相互融合，散发出奇妙的鲜咸滋味。

还有油煎得金黄鲜亮的豆腐丁，加上野香蕈丁，香气逼人却毫不油腻。脆嫩的包心菜与软滑的粉条渣，最是相得益彰。腌萝卜切成碎，搅在茄瓜馅中，又脆又爽口。

除了这些咸口的，空依还拌了几样甜馅的——枣泥酸梅馅酸甜柔滑，糖芋花生馅软糯甘美，哪怕是最最简单的糖地瓜，配上腌渍的橘丝和炒香的黑芝麻，亦是喷香诱人。事前，她特意问过庵主，非人的亡灵喜欢吃咸的还是甜的？她觉得人是有喜好的，按理非人亦是如此。庵主没有直接给她答案，只是说：“亡灵所食的并非供品的五味，而是其中的诚意。当它体会到了诚意，就会放弃沉积已久的怨气。”

这些五颜六色的饺子馅，在小尼姑的手中打个滚，便被裹进或厚或薄的饺子皮中，分别摆入水饺、蒸饺或者煎饺的队列中。

这便是冬至饺子——它既是世人喜爱的家常美味，亦是供奉给天地鬼神山河亡灵的上等供品。

世人食饺，意欲平安过“交子”。

鬼神食饺，意欲护佑一方太平。

亡灵食饺，意欲无牵无挂入轮回。