晚宴（二）（1 / 2）

汤芫第一个晚宴的场地在方舟旁边大名鼎鼎的“T”酒店小宴会厅，时间紧迫, 还是靠庄时泽的几个舅舅出面帮忙, 这才把这个本来需要提前几个月预订的小宴会厅给订了下来。

邀请的人的不多，只有二十人, 可以说是更像一次小型的私人聚会。

T酒店有个很特别的厨房, 是为了特意从意大利聘请回来的主厨留的，只有他一个人可以使用的小厨房, 平时他工作的时候，只有他和助手可以进入。

汤芫看中T酒店, 主要就是看中这厨房, 因为私密性好。虽然只接待二十个客人，但是服务生不能少，毕竟需要酒水，小吃，冷热盘等等。

这人来人往, 汤芫从“菜谱”里买成菜就不太方便。

但如果用上酒店这个小厨房就不一样了, 她做完菜, 再收录进“菜谱”, 再从“菜谱”里买做好的菜出来的时候，就没有人会看见。

这个小厨房有个专门的带传送带的传菜桌，跟寿司店的回转桌差不多，起点在灶台旁边, 绕厨房半圈, 终点在小厨房外头的传菜间。

并且厨师做菜的时候, 必定是背对着连接传菜间和小厨房的窗口，外头看不见里头的情况，这是汤芫最心水的设计。

然而盘得了场地盘不了小厨房。

原来这厨房是不让其他人使用的，林家三兄弟轮流跟酒店最有话语权的股东说了都没用，人家说了，主厨的性格就这样，不给就不给。

一来二往，最后把主厨说急了，他说让他见见要在这做菜的厨师。

主厨没说让不让厨房，但肯见人，总归是好的。

汤芫到了T酒店，没能进小厨房，是在大厨房见的主厨，在场还有个翻译和其他忙活。

主厨是个1米8的壮汉，有点小肚子，光头，样子十分喜感。

光头主厨一见来的是个手脚跟小棍子似的小姑娘，失望得直摇头。就冲这细皮嫩肉的手背，他就觉得这不像个做菜的。

他把一根茄瓜往汤芫旁边的盘子一丢，又指了指旁边的炉子，说了几句话。

翻译说：“汤小姐，主厨说让您用旁边这个食材给他做道菜，他说你要是做得让他觉得好吃，他就把厨房借给你。”

这里是大厨房，厨房里还有其他正在忙碌的厨师，大家听翻译这么说，虽然手头上正忙着，但都时不时用眼角余光扫着主厨这边的情况。

厨师们跟主厨的看法差不多，都觉得这么一个柔弱的小姑娘不怎么会做菜。

这小姑娘的名号他们有听说过，而且还看了厨艺大赛。但他们私底过讨论过，觉得这小姑娘只是做的菜式取巧，看不出是不是特别下过功夫学过。

大部分厨师都是一步步捱着苦，跟着师父日夜练过来的，对于汤芫这种年纪就拿大赛冠军这事，其实心里头并不看好。

汤芫环顾一下厨房，当下心里就有了道菜谱。她看看时间，已经差不多中午了，眼看着晚上七点就要准时开晚宴，她得赶紧。

她问：“旁边这锅鸡汤我可以用吗？”

翻译跟主厨说了之后，主厨又是说了几句，翻译说：“主厨说您可以用这里任何的食材，但茄子必须是主角……呃，大概这么个意思。”

汤芫点头表示她明白，拿了旁边给她准备好的围裙围上，茄瓜往砧板上打横一放，去头切尾，把茄瓜切成了五段。

茄子段分别立起，切十字花刀。

茄子底部没切断。

离她比较近的厨师仔细看了，这女孩手轻刀快，十字刀下的茄条均匀，瞬间感觉这女孩手上有点儿功夫。

另外几个离远点的厨师窃窃私语，说这都是花花架子，这一下刀就知道要做菊花茄子了，谁不会啊。

就是有点意外，这女孩看着不像刀功特别好的，但这几下确实也不是花拳绣腿。

刀功不好的人切茄花，总得在桌子上放两根筷子夹着立起的茄段，这样才不至于一刀切到底，也不至于深一刀浅一刀，茄花才开得漂亮。

而这个女孩，没用筷子，而且手快。

有她这速度没她切得均匀，有她切得均匀的没她这速度。

比上不足，比下有余。

主厨也是一直看着，倒是有点惊讶，没想到这女孩看起来挺像会事儿。

厨师们手头上有活，不敢一直看着，瞥见了汤芫在兑盐水，又继续该煎牛排的煎牛排，该颠锅的颠锅。

切好的茄花在盐水里泡着，汤芫又拿只小碗调酱料。

番茄酱和糖调了一大碗，又事先盛好生抽和醋，调了一小碗水淀粉，再调了小半碗的面粉和淀粉的混干粉。

酱料调好了，汤芫把泡盐水里的茄子拿起，挤干水，码好在碟子上。

擦手，戴一次性手套，抓一把混好的面淀粉，轻轻撒进茄花里，再把多余的粉拌掉，拿一只新的碟子，重新把沾好粉的茄花码好。

接下来要炸茄花。

汤芫选了个小深锅，倒了半锅油。

煮油，油刚冒烟就下茄花。

没一会儿茄瓜就炸出微微的焦黄，切好的一根根茄条也微微散开。

如果说刚切好的茄瓜是花蕊，那经过这么一炸，这花蕊就在油中慢慢盛开。

她看着茄瓜的颜色，捞起控油，码好。

另起一锅，加蒜末炒香，加番茄酱和糖调成的酱汁，翻匀。

再倒入生抽和醋，加点鸡汤，水淀粉勾薄芡，加入一小勺刚才炸过茄瓜的热油，轻拌均匀，酱汁稍浓略稠。

炒好的浓酱被汤芫舀进炒勺里，手腕轻摇，酱汁浇下，番茄汁沿着花瓣缓缓滑入盘中。

再在花蕊正中缀上葱花，大功告成。