2.第二章（2 / 2）

譬如《调鼎集》中提到的“冬笋火腿汤”，《北砚食单》中的“金银蹄”，另外还有《红楼梦》中提到的那一道要用20只鸡配的“茄鲞”，大周一个也没有，至少她写了这么久的菜单子也没见皇帝的食谱里头出现过。

这几日天还不算冷，可宫里头但凡有富余的都已经点了碳，预备着过冬。

这屋里头也点了，还是上好的银丝碳，如今都闲着，她在里头写字也还算安静。

这安静也没持续多久就被打破，膳房里的萝儿忽然跑进来，脸上带了急色：“刘爷爷，方爷爷，大总管来了！”

刘尚愣了一下：“哪个大总管？”

萝儿急的满脸通红，只差上手拉着他走：“还能是哪个总管！皇上身边的林总管！”

刘尚和方刍对视一眼，也急急忙忙出去了。

沈如晦放下了笔若有所思地跟了上去。

这林总管是大内总管，皇上跟前的红人，平日里绝不会踏足这块儿地方，怎么如今却来了？

她才出了门就看见个麟袍犀带却十分年轻的太监站在外头院子里，长得倒有几分好看，脸上笑眯眯的，倒有几分笑面狐狸的感觉。

她刚出来林质就瞧见她了，他当差的时候底下人递了消息过来，说二皇子瞧上了个小宫女，结果把人送去了御膳房便没了动作，他还觉得奇怪呢，正巧在廊道里碰见了刘尚领着她就着眼看了一下，只略微记住了长相。

没想到如今又碰着了，看她混的好似还不错？

只是这到底和他没什么关系，看了一眼也就罢了，他还有正事要办。

“皇上最近晚上睡得不大好，总说心悸，叫你们膳房备上几道药膳，正月里头祭祖用的各色祭品也得早早准备起来了，另有吴贵妃的七七，都得你们备着。”

这事儿原不该他来交代，结果正巧他要去南三所给二皇子送东西，想了想也就顺带着带句话了。

等他走了，刘尚和方刍又在屋里坐下来，脸上有几分愁苦。

“虽说咱们这好些个大厨子，可是这御膳房里头懂药膳的还真不多，这可怎么办才好？”

他这担忧不无道理，精致美味的膳食并不难做，任何一个经验老到的大厨都能完成，可药膳却比普通膳食要难。

药膳以药物和食物作为原材料，通过食疗的方式温补脾胃，调理身体，讲究“厌于药而喜于食”，药王孙思邈还将其列为医治疾病诸法之首。

药膳的烹煮对于时间和火候的掌控尤为重要，若是掌控力不足便难以激发出药性，起不了作用，若是太过火了，药性又容易流失，上好的药材就白白浪费了。

再加上，是药三分毒，药性相冲相克，他们若是把控不好，只怕难以善终！

只是两人都不是怨天尤人的性子，当即开始讨论哪些药膳是可以完成并列上菜谱的。

头一个列出来的是人参鸡丝粥，药材以人参、茯苓、麦冬为主，治失眠多梦极其有效，制作起来倒也简单。

第二个是羊心红枣汤，里头倒是没加药材，然而红枣本身就带药性，益气养阴。

只是等再列，他们就犯了愁。

总不能让皇上一天三顿喝汤喝粥吧？起居注里头连皇上今儿个出恭了几回都记着，次数多了回头太医说是病了那可怎么办？

愁啊！

沈如晦提着毛笔，忽然想起一道菜来。

21世纪的女人们想着要瘦又舍不得少吃肉，她为此特意去查了资料，结果在图书馆里头找到了一本《食疗3000例》，出于好奇借了那本书回来研究过，里面提到了一道菜，天麻玉竹蒸鹌鹑。

天麻性辛温，对于头痛眩晕等病极其显著，也恰好如今这时节正是天麻采摘最好的时候。

玉竹也能滋阴养肺，两者相辅相成。

皇帝大约是平日里过于劳累，极其容易梦魇，这道菜正好。

只是…该如何向刘尚言明呢？