煎饼店（1 / 1）

高小英父母，吃尽了千辛万苦，好不容易，保住了自己的性命，和亲友们终于逃到了大后方，陪都重庆。但带来的钱，已化去大半。

他们在路上，早就听说，重庆城里经常被鬼子飞机轰炸，死伤十分惨重，房屋也十分紧张，因极不安全，许多人都往城外迁，住到乡下了。

于是与亲友决定，也住到乡下，并在一座高山上的一个小镇里，租到了房屋。那里还没有遭到鬼子轰炸过，邻居们都说，这里虽然没有防空洞，一旦敌机来轰炸，只要往树林里跑，鬼子看不到人，就不会炸镇上破破烂烂的房子，而平安无事了。即使房子被炸，也没有什么大问题，这里树木多，化点力气，砍点树就能很快盖座新房子。

在大后方，举目无亲，逃难来的人太多，都在四处找工作。夫妻俩除了会点武术，也没有其他求生的一技之长。此时大后方的人，都忙于挣钱吃饭，养家活命，是没有人有闲功夫来学武术的。

带来的几个钱，只有出没有进，一天天地少起来。要活下去，就得找个能赚钱的事做。两人在小镇上转了好几天，思来想去，决定开一家山东煎饼店，来糊口谋生。

山东煎饼，是他妻子的拿手好戏，在家乡时，就得到不少行家的夸赞。小镇上不但没有相同的竞争对手，还有不少逃难来的山东老乡，一定会喜欢家乡的食品。

那时当地的民众，对逃难来的外地人，不管你是东北的、山东的、江苏的、浙江的，都称为“下江人”，对他们是十分同情的。他们清楚，饥寒起盗心，外乡人能自谋生路，就必然减少了盗贼，让地方安宁。

因此，只要外乡人能自谋生路，都会得到当地政府和百姓们的大力支持。像高小英父母这样，头发斑白的老年人，也要自谋生路，就更能得到支持。

在当地众多好心人的帮助下，夫妻俩买了个磨玉米粉的小石磨，铁匠铺里打了一个平底锅，又做了个烧煤的小炉子，冬天既可烤火取暖，又可做煎饼、煮饭、烧开水。

他们清楚，事事都得自己干，晚上两人轮流磨玉米粉，一直要磨到深夜；一早就得起床，把玉米粉加入面粉等调成糊，并等它醒一醒；白天妻子摊煎饼，丈夫卖煎饼，就这样成了“妻唱夫随的夫妻店”。

最初，老俩口免不了腰酸背痛，时间长了，习惯了，也就不再腰酸背痛了，反而感觉身体有劲了。日子虽然过得很辛苦，但也很充实。特别是每天晚上，在油灯下，清点一天赚来的钱时，老俩口更乐哈哈的，喜上眉梢。

夫妻俩在逃难途中，早就明白，当前人人生活都很艰辛，决定薄利多销。因此，煎饼不仅有风味独特，还有便于保存与携带，价廉物美的许多优点。。

在小镇上，又是一种与众不同的新奇食品，特别是夹上当地民众喜欢的，麻辣大头菜丝，麻辣兔肉，肥得流油的腊肉、炒得香喷喷的回锅肉等，更加美味可口，深受当地人喜欢。

开张后，俩口始终诚信经商；薄利多销；他们本来也信佛，懂得与人方便，自己方便；在家靠父母，出门靠朋友；远亲不如近邻等人生道理，生意很快兴隆起来。

俩口虽然十分劳累，但吃穿已不发愁了，还能每天都存点钱，作为抗战胜利后，回老家的路费，心情格外舒畅。并把此事写信告诉了儿女们，要他们不要为自己担心，努力杀敌，早日光复山东，好回老家去，再过太平日子。

但只字不提在逃难途中，为了救两个逃难女人，杀了两个鬼子的事。这虽然是他平生第一次杀人，当时在气头上，不觉害怕。但回想起来，还是十分害怕的，仔细一想，这是作恶的鬼子逼的，不杀鬼子，两个女人就会被鬼子在光天化日下，强奸后杀害，这是绝对不能容忍的事，也就心安了许多。

那时，因战争将大后方与沦陷区分开，表面上是音信断绝，实际上仍有不少人，如特工，商人，双方化装成百姓的侦察兵，逃难出来得知家乡平安，又想回去的老百姓等，他们都有各种办法，往返于两地，

譬如，有的走深山密林，没有日寇关卡的地方，甘愿冒被野兽伤害的危险，也不愿遭受鬼子的伤害；有的通过各种关系，买通关卡的伪军；有的伪造“良民证”，合法通过关卡；有的乘月黑夜，溜进青纱帐，绕道过关卡等。中国地盘太大，小日本是守住东，就守不住西，守住城市，就守不住农村。

夫妻俩有好几位亲友，就曾多次回到山东，又来到大后方。因此，尽管千山万水阻隔，也有互通信息的渠道，而能知道子女们的情况。