第132章(1 / 2)
厨房是忙得热火朝天的,杨老娘要照顾小家伙,厨房里是王婆当主厨烧饭,小鱼带着几个小家伙做包子。
面团发酵之间,小鱼就来做红豆馅料,幸好前两天正好煮了红枣红豆汤,给产妇补血,还剩了一些,接着加热煮化加红糖。
红豆馅的包子,还是糖三角都是何海常吃的,可是往面皮里加“猪皮冻”,他是第一次见。
“姐姐,这是什么呀?包在里面好吃吗?”何海问。
小鱼一边捏出面皮剂子,一边回答道,“当然好吃了,一会儿蒸熟了,好吃到把自己的舌头都吃掉。”
何江:“姐姐,你怎么平常都没有做过?”
“这种猪皮冻要冬天很冷的时候才能做,平常温度高,这就是汤水一样,你瞧。”小鱼一边掌心摊了一张面皮,另一只手用勺子挖了一勺猪皮冻在面皮上。
掌心凹下去,另一只手辅助包出褶子,猪皮冻就跟普通的馅料一样,也不会乱跑,包成就是一个圆鼓鼓的包子模样。
“我懂了。”何海点点头,“如果天气太热了,猪皮冻就是化了,就不能包住了。”
小鱼点点头,“你们两个不会包包子,就在旁边擀面皮,我来包,今天玩就能吃好吃的包子了。”
何海手艺不精,擀出来的面皮,有时候还要哥哥何江返工,不过包包子的只有小鱼一个,擀面皮的速度和包包子的速度也差不多持平。
因为今年太冷了,年夜饭的菜式又多,甜儿和珍儿便只能先把菜洗好切好,等晚上再一起制作,免得菜做出来没多久就冷透了,临到上桌了又要热一边。
小鸡炖蘑菇,珍珠丸子,炸三鲜肉丸,溜肉段,铁锅烧鱼贴烧饼,酱烧排骨,红枣板栗发糕,酒量小圆子。
份量足,味道棒,小鱼饿了大半天的胃都蠢蠢欲动了,她做得小包子是最后一道,蒸笼放在铁笼上还在蒸。
“姐姐,做好了吗?”何海还在坚持等待。
小鱼摸了摸弟弟的脑袋,“快了,熟了,就让你端上桌好不好。”
姐弟两个坐在马扎上,托着下巴盯着高高的蒸笼,等到白色的蒸汽一个劲冒,小鱼掀起最底下的蒸笼,包子都已经发好了,用手戳了戳,十分松软。
用筷子一个个夹在盘子上,堆成小山模样,递给何海。
两人推开堂屋的大门,小鱼高声喊道,“灌汤包子来喽。”
大圆桌边坐着家人,就连舅舅也在二十九赶回家了,还带了许多的礼物,可把赵白高兴坏了。
小鱼的位置在杨文的下方,她的下手是何江,何江边上是何海,甜儿和珍儿也有位置,就连赵白这个小家伙,也有个小位置,自己站在椅子上,手里抓着筷子。
“这不就是普通的包子吗?”杨老娘怎么办看,都没有看出一个稀奇。
小鱼笑着说道,“奶奶,你吃一口就知道,不过一定小心,包子特别烫吗,大家都吃,蒸笼里还有很多馅的包子呢,今天都不用吃饭了。”
杨老娘只得孙女的鬼德行,才不上当,先等旁边的大儿子杨辉夹了一个什么汤包子,一口咬下去。
↑返回顶部↑