春22（2 / 2）

另一个男人就补充解释道：“是你叔家的儿子要结婚，我们才上山挖笋拿回去晒笋干，到时候摆宴席做菜用。”

阮惜时这才想起来似的，恍然大悟道：“赵四哥今年要结婚了啊？这么快，不是去年才谈恋爱吗？”

“他都二十岁了，该到结婚年龄啦，而且女方不太赞同谈恋爱超过一年，怕同村人说闲话，所以你赵叔今年初就找先生看了日子，婚期定在农历六月初八呢，到时候时仔你也来喝喜酒啊。”

阮惜时爽快地应道：“好啊，到时候我一定去。”

告别了上山采笋的同村人，阮惜时跟陆择说：“到赵四哥结婚的时候，我带你去喝喜酒，让你看看村里的流水席是什么样的。”

陆择袋子笑意应道：“好啊。”

路过一片车筒竹时，阮惜时停了下来，他蹲在竹根处，用砍柴刀挖了挖竹根的土，把竹笋周围的枯叶和泥土拨开，露出埋在下面那截白白嫩嫩的笋根。

阮惜时回头跟陆择说：“这个笋可以挖来吃了。”

车筒竹跟甜竹不一样，它的竹笋发育得很快，几乎是破土不久就能初具竹子的特征，竹笋的肉质变老变硬，不再合适食用，所以车筒竹的竹笋最佳的收获时机就是它刚破土不久的时候。

阮惜时说干就干，他把竹笋周边的泥土挖掉，让整根竹笋露出来，然后用刀从根部砍断，一截竹笋就这样拿下来了。

他挖了三根竹笋，用草藤捆起来拎在手上，因为收获丰富，他整个人兴高采烈的，可以说是满载而归。

回到家，他把竹子往家门口空地一扔，刚砍下来的竹子水分还很多，如果就这样做成竹篾，会很脆弱没有韧性，做出来的东西也不耐用，最好是晾上一会，让水分挥发一部分再做成竹篾。

当务之急还是先料理竹笋。

阮惜时一层一层地拨开笋衣，让里面白白嫩嫩的笋肉露出来，然后丢进洗菜盆里洗干净，根部比较老的部分切成笋丝，放进小陶罐里浸泡，每天换几次水，泡两天就能去掉苦味，到时候就能炒来吃了。

而笋尖最嫩的那部分，阮惜时把它切成薄薄的一片片，烧开一锅水后把它们放进去煮上个几分钟，等竹笋由白色变成黄色，就证明苦味已经去除了，可以直接做菜吃。

煮熟的竹笋不能就这样下锅炒，还要把水分烘干，那样煮出来的竹笋才会又脆又有韧性，不然就会软趴趴的，没有一点嚼劲。

炒锅烧热之后，阮惜时把捞出来沥干的竹笋放进锅里翻炒，加入合适的盐，直到水分完全蒸发，才盛起来备用。

昨天还剩了半盘猪肉，阮惜时把它拿出来，挑肥肉下烧热的锅里煎一煎，等猪油溢出来，就把之前的处理好的笋片倒进去一起炒，让猪油渗入到笋片里，不至于吃起来干巴巴的没有滋味。

等竹笋过了油，阮惜时把剩下的猪肉一股脑儿倒进锅里一起翻炒，竹笋炒肉的香味很快就弥漫在厨房里，正在烧火给阮惜时炒菜的陆择都有些受不住诱惑了。

陆择以前吃的竹笋炒肉是在高档的私房菜馆吃的，那里的菜讲究养生，做出来的虽然营养新鲜，但口感明显不足，说是“炒”，其实还是“煮”，无论是猪肉还是笋片都是软软的，没有嚼劲，而且味道也不够劲。

但现在他吃的这一道竹笋炒肉就不一样了，因为是用火烧出来的菜，菜不可避免带上了油烟味，猪油明明是很腻的东西，没想到被炒干的竹笋吸收得差不多，一道菜看起来油油腻腻的，实际上吃起来却没有腻味的感觉。

陆择在阮惜时家每天吃好的喝好的，都要乐不思蜀了，有的时候他甚至想彻底把自己当做个失忆的人，那样就不用回到现代社会，做一个复杂的人。

傍晚的时候，阮惜时拿着砍柴刀处理竹子，他将一根竹子砍成差不多长的两截，在截口处用刀开了几个小口，然后横着塞入几分细棍，用刀背敲打棍子，棍子受重后将竹子劈成了好几条竹篾。

当然做成竹篾还需要把竹子内部的竹肉给削掉，只需要很多耐心，而且还要注意不让刀砍到自己。

陆择不常碰刀，阮惜时就没让他动手，自己一个人把竹篾削出来，拿出几根当秧地的支杆。

剩下的阮惜时用来织网盖鸭棚，他将长短一样的几根竹篾摆在地上，手里拿了一根竹篾，一上一下地在地上的竹篾上一上一下地编织着。

大概一个小时过去，阮惜时终于编出来一张竹网，他站起来展示给陆择看：“我打算用它来圈住小鸭子们。”

陆择看着竹子变成竹篾，竹篾变成编织品，除了感叹阮惜时心灵手巧以外，也想不出来其他话了。