卖饺子配方（2 / 2）

明月想着也不知道少东家的口味和忌口，干脆就做最常见的青菜肉饺子吧。看了看厨房里的青菜，明月挑了种类似后世芹菜的青菜，然后问伙计要了面粉、猪肉、调料、家什等，就把他们都赶出去了。这个伙计们也都理解，毕竟大师傅们做菜也是这样，这年头手艺可是轻易不外传的。

明月让王德湖剁肉馅，小李氏洗菜切菜。虽然不知道闺女要捣鼓啥，夫妻两个还是默默支持。都这半天了，好歹得做出点东西来，好吃不好吃再说吧。

明月怕古代的面粉粗不劲道，往活面的温水里放了一点点盐，然后使劲揉了很多遍才放到盆里醒着。等王德湖剁好肉馅，明月在里面放了葱姜蒜末之类的，尝了尝酱油的味道还不错，就加了点酱油，最后添加了点白糖提鲜。

明月指挥着王德湖使劲揉面团，一直揉到面团很光滑了，才撵王德湖去找金掌柜聊聊。明月自己切剂子、擀皮、包饺子。小李氏看着明月熟练地一系列动作，心里毛毛的问道：“月儿啊，你怎么会做这个啊？这个叫什么啊？”明月一顿，心想坏了，得意忘形了！

明月赶紧放下手里的饺子，过来拉着小李氏的胳膊，仰着脸甜甜的说道：“娘，你记得我受伤迷糊了一晚上吗？我其实一晚上都在做奇怪的梦。梦里那些地方吃麦子做的各种吃食，我因为好奇就仔细地都记了下来。现在做的这个叫饺子。”看小李氏皱眉半信半疑的样子，明月摇了摇她“娘，我们赶紧做吧，少东家该等着急了！”小李氏迷糊糊的被明月指挥着烧火，等锅开了明月就把包好的饺子下锅煮好，盛到盘子里。

明月和小李氏各端了一盘饺子来到大厅里。这前后都过去半个多时辰了，赵修文等的都无聊死了，除了一开始和金掌柜聊了几句生意上的事，剩下就喝茶听金掌柜和王德湖唠自己不感兴趣的农家事了，倒是对明月家的事了解了七七八八。

赵修文这会看到明月端来了自己不认识的吃食，赶紧招呼伙计准备碟子分食。明月顺便嘱咐带醋来。坐下后明月没等赵修文发问，就热情地介绍道：“少东家，这个叫饺子，是我按照一个路过的外地人说的法子做的。你尝尝好不好吃，可以蘸点醋就着。”小李氏听了皱了皱眉，却没说什么。

赵修文午饭的时候因为心情不好吃的少，这又喝了一肚子茶，还真有点饿了。先夹了一个吃了，觉得味道不错，又按照明月说的蘸醋吃了一个，味道更好。赵修文眼睛一亮，连说“好吃！好吃！”招呼大家都尝尝。

金掌柜和明月一家三口吃了一盘子，赵修文自己吃了一盘子。等都放下筷子后，金掌柜就忍不住的说：“少东家，这个饺子好吃，我们买来方子在店里做着卖吧，保准火爆！你带回本家，传到别的店也能做。”金掌柜是个老人精，这是帮明月提价呢！

赵修文痛快的答应道：“嗯，可以！”又转头问明月“小丫头，你这方子准备卖多少钱啊？”明月腹诽，谁是小丫头啊，臭小子！嘴上赶紧回道：“少东家可能看出来了，其实这道吃食也不是什么秘方，估计大厨吃过就能做出来，就是用面皮包着切碎的菜和肉。”赵修文点点头，嗯，小丫头挺有数，是个实在人。

明月接着说：“不过这个饺子煮的时候有火候要求，我可以把包饺子从头到尾的窍门都教大厨一遍。顺便提供几种好吃的饺子馅方子。”说完明月亮晶晶的大眼使劲盯着赵修文。

赵修文看到表情生动的明月，真想摸摸她头上的包包，这小丫头也太可爱了。顺着她的意思主动报价：“要不教会大厨包饺子给你五十两，提供一种馅方子就加十两。”

明月笑的见牙不见眼地双手抱拳，行了个不伦不类的礼“谢谢少东家！”转头跟金掌柜说：“金爷爷，你找个信得过的大师傅来吧。我在厨房还留了些馅和面，正好能教教他包饺子，煮饺子。至于馅的种类，其实平常大厨能炒什么菜就能包什么饺子。除了日常吃的青菜肉，我们这里靠海有新鲜鱼还可以包鱼肉饺子，如果靠山就可以包蘑菇肉饺子。”

赵修文听着新鲜，就跟金掌柜说：“再多找个机灵的伙计，能带走的那种，让他学会了跟我回济南府。”金掌柜一听，这是好机会啊，就说：“少东家，我家大孙子正在厨房学徒，让他跟着学吧。这种新鲜吃食还是不外传的好！”赵修文点点头应了。

明月插嘴道：“少东家，金掌柜，饺子谁吃了都能琢磨出个一二来，后面肯定一片跟风的。我觉得饺子种类就慢慢一样一样推出，最好再研究出秘方来，才能一直走在前面。”

金掌柜听的双眼冒光，拍了拍发蒙的王德湖说：“大湖，你可生了个有能耐的好闺女啊！这要是个小子，我都想把她推荐给东家了，这天生就是做买卖的料啊！”王德湖呵呵傻笑“金叔夸奖了！”