夫妻肺片（1 / 2）

“今天的晚饭做什么？”常明久问陆思问的意见。

“就煮粥吧？再弄几个简单的菜。这样够吗？”陆思问想了一下，觉得还是煮粥比较方便。配菜也是，一些爽口或者味道浓厚的菜都可以。

“行。”常明久当然是答应的，他又问：“我们要做什么准备吗？晚上是七点开饭。”

陆思问看了一下时间，现在才五点多一点，做菜的时间非常充足。

看到保鲜柜里大块大块的带皮猪肉，陆思问眼睛亮了一下，道：“我们先做猪皮冻吧。”

猪皮冻，就是用猪皮熬制之后再冷却，猪皮里面的胶质形成的冻状。虽然冷却有点费时间，但是在星际科技面前毫无压力。

“猪皮？”这也能做成菜？

“相信我，成品一定超级好吃。”想想猪皮冻的口感，陆思问就想流口水了。

“我们先把这些猪肉的皮都去下来。”打开保险柜，陆思问拿出一块猪肉，开始去皮。

“对了，我们要做几个人的量？”差点忘了最重要的问题。

“一共是24个人。”常明久答道。

陆思问点了点头没过多的追问。只是这些人应该都是男人吧？只喝粥吃菜会不会吃不饱？虽然晚上吃的太多也不好，但是也不能出现不够吃的情况。

“小久哥，你会做馒头吗？”

“会。”

“那你等会儿帮我和面吧？只用和面就好。”想了想陆思问还是决定做馅饼，粥也是要熬的，再搭配几个凉菜就行。

常明久自然是点头。

两人把猪皮全都割下来后，常明久就去和面了。陆思问则是烧了一大锅水开始煮猪皮。

猪皮冷水下锅，加入葱段，姜片，白酒和几颗花椒去腥，水开之后煮上几分钟，筷子能把猪皮扎透就可以捞出来过水，清洗干净。

这里的猪在宰杀时皮就已经用喷枪炙过，所以猪皮很干净，不需要去毛这一步骤。用刀把猪皮里侧的油脂都刮干净后，再次下锅煮。之做猪皮冻一定要把猪皮上的肥油尽可能的去除，要不然成品的味道不好。

把猪皮切成细丝，和葱姜大料一起放到大炖锅里，加三倍的水，煮上一个半小时，出锅前调味就行。至于成型，用控温器具十五分钟就能搞定。

那边常明久还在揉面，陆思问就去把粥给煮上了，青菜肉丝粥。米先煮上，陆思问取了里脊肉，切丝后加入淀粉，盐，生抽和姜片腌制，青菜切丝备用。

切肉的时候陆思问猛地想到了川菜里面著名的凉菜夫妻肺片，再想想豹耳青年的要求，他还是有些心动的。只不过做这道菜需要大量的香料，他也不确定这里到底有没有那么齐全的种类，和常明久说了一声之后，陆思问就去了放调料的柜子。

干辣椒，花椒，八角和黑胡椒都有。陆思问还看到了一种红色的叶子，拿了一片闻了一下之后，他才发现，这不就是香叶嘛，只不过换了个马甲就有点让人认不出了。

移了装香叶的盒子之后，陆思问眼尖的发现角落里还有一个盒子，他伸手拿过，还没看清里面装的什么就先听到了系统音。

【叮！任务完成，系统将收取任务的50%。】

然后那个盒子里面装的东西就以肉眼可见的少了一层。系统收取收集类任务物品的一半已经是常规操作了，陆思问也没惊讶。只不过他幸好是背对着常明久的，要不然还真解释不了东西不翼而飞的理由。

打开系统看了一下，是木甘草的任务完成了。

这就是木甘草？盒子里面，剑状的干草叶子整齐的摆在盒子里，陆思问拿起一片闻了一下，惊喜的发现这居然就是桂皮！

只不过样式从树皮变成了草叶。

有了这几种调料，做一锅简易版的卤水已经不成问题。

保鲜柜里面只有牛心，没有牛肚，星际人也不吃肚和大肠。陆思问只能将就了只用了牛腱子，牛舌和牛心来制作夫妻肺片。

虽然和正版有点差别，但也问题不大。

一整个的牛心非常的大，根本不需要再添一个，而且由于太大，陆思问只能把牛心切成八瓣。

血管和里面的一些结缔组织全都去掉，牛腱子和牛舌也切开，下锅焯水。

在抓香料的时候，常明久已经揉好了面，好奇的看着陆思问的动作。

“用这么多香料要做什么菜？”

“夫妻肺片。”陆思问下意识的答道。

“嗯？为什么要叫夫妻肺片？肺呢？”叫夫妻可能一对夫妻创作的，可怎么没有肺？

这问题问的非常好，陆思问虽然知道但是典故太长，他只能简化道：“因为里面的材料大部分都是废弃不用的牛杂，原本叫废片。废又和肺谐音，美食嘛，还是要取个好听点的。”

“哦，这样啊。”常明久点头，“那这么多香料要做什么？”