铁锅炖（2 / 2）

头顶大太阳，脚底板冒着火，大热的天，于粟突然打了个寒颤，背脊上莫名窜起的寒意从骨头凉到心。

段离懒得再跟他废话，挖空的西瓜皮往不远处的垃圾桶里一抛，牵着流了一嘴巴子哈喇子的爱犬转身走人。

段离心里憋屈，活了这许久，人鬼妖神什么没见过，没成想来到人界不到一年，竟然被个扯大旗画虎皮的孙子给坑了。

冷哼一声，别的钱扔出去打水漂就算了，付的那二十万赞助费必须让瞿广志一毛不少的吐出来！

采摘园的生意被低俗八卦杂志带进了沟里，一天到头接不到三两桌客人，段离暂时还没想好怎么修理瞿广志，整日闲的发慌，吃饱睡醒了就可着劲儿的折腾狗，身为一只被大鱼大肉喂养出来的脂肪肝斗牛犬，每天被迫营业从早跑到晚，日日在心脏脱落的边缘危险试探。

为了拯救可怜的狗子，采摘园以行政副总为首，大堂经理为辅，保安队长、后厨掌勺、大棚施肥员等多工种员工代表参与，自发组成了宣传推广小分队，上到电台、电播、网络媒体，中到商场、广场、宣传汇演，下到小区、天桥、广发传单，几十个臭皮匠顶出十几个诸葛亮，一时间新城各处的广告屏、马路两侧的小彩旗、各大景区的旅游车，都打上了“春风十里”的标识和广告，凄凉惨淡了半月有余的采摘园又逐渐恢复火热。

虽然这样的结果与段离最初的打算有了不小的偏差，可被坑的事实已经无法改变，只能从长计议，生意上门还是要好好的做，毕竟这个世道，钱才是万能的。

除了果园、菜园、林园外，采摘园最出名的就要属园内自带的餐厅，餐厅有三道限时特色菜，每日中午11点起供应三个小时的铁锅炖，分别是：炖笨鸡、炖飞鸭、炖大鹅。

这道源自东北的菜系在新城并不常见，方子是段离从北方鬼王张衡那里搜刮来的祖传秘制，从起初的尝试推行，到现如今升级为主打特色，铁锅炖已经成为越来越多来采摘园的客人必点菜品，甚至是许多人开车跑几十公里，不为体验生态采摘的乐趣，就为吃这一口铁锅炖。

餐厅的厨房后门连通着一处院子，院子里整整齐齐摞着长短粗细均匀的木柴，正中间并排架着三口大铁锅，这三口大铁锅就是餐厅爆火的秘密武器了。

“段哥，春华阁的柴火都烧上了，鸡什么时候上？”

“段哥，夏梦阁的鸭子七分熟了，配菜好了没？”

“段哥，秋实阁加一份酸菜炖大鹅，客人前头催的厉害！”

“段哥……段哥……”

段离烦躁的一甩锅铲，扭头怒吼，“催什么催？鸡鸭鹅投胎还不得一只只来？”

厨房后门伸着的一、二、三、四、五个脑袋听到这声吼立马缩了回去，这大热的天，只有段哥一个不怕烤，不怕晒的能站在大太阳底下烧柴添火炖鸡炖鸭炖大鹅，惹不起，也不敢惹。

骂完了，段离还得继续干手上的活，添柴、翻炒、调整火候，三口大铁锅同时在他的掌控下操作。

按理来说，正宗的铁锅炖是将铁锅嵌入灶台，灶台砌上隔热砖代替餐桌，铁锅下面连通火灶，火灶里直接烧柴，小火慢炖，大火收汤，临到八分熟时再绕铁锅一周贴上玉米面饼子，起锅后玉米饼泡进汤汁里两分钟，外脆里软，一口下去，要多香有多香。

只是正宗的铁锅炖到了夏季有个弊端，温度太高，热气太重，食客们实在受不了等待食材炖熟的闷烤，段离便想了个折中的方式，做了一些改良，将食材炖到六七分熟再端上桌，大火那么一闷，很快就能食用，既解决了闷烤问题又减少了等待的时间。

只是这么一来，受苦的就是后厨了，中午太阳正当空，别说是添柴烧火炖菜，就是往地上扔个鸡蛋，不出几分钟都能烤的外焦里嫩，这样的天气实在没人能抗的住。

段离没办法，只能撸胳膊挽袖子亲自上阵，他虽然感觉不到热，但每天中午晒棉被似的被大太阳翻来覆去的晒三个小时，任谁也受不了，内心的焦躁可想可知。