第二百九十八章 他就是第一！（1 / 2）

锅里稍微来点油，给麦芽糖搞里头，先不去动它，等温度微微上来一点后，再整点水搞里头。

这不是做拔丝，就等于是炒，要不就太稠了。

拿锅勺扒拉几下，一点玉米粉再搞里头。

将里面的水份归拢一下。

直到拉黏了后，程度就刚刚好，再炒就过火了。

把糖卷果下入锅中，再来点桂花。

这一受热，桂花的那种沁人心脾的芳香立马就出来了。

“不是，我刚刚真的没有闻错，真的很香好吗？”

“好像是诶，我也闻到了一股桂花的香气！”

“这菜是谁做的啊，居然可以这么香的！”

“赖厨或者钱厨？”

“你瞎啊，他们两个灶台上的火都没打开呢，咋可能呢。”

台下的观众们正在寻找香味的来源，评委席的评委老师们离的更近，也伸长了鼻子闻着这股清甜的香。

“好像是糖卷果的香味？”

“是有点像，但我也吃过啊，印象之中好像是没有这么香的吧！”

“这李名难道真有两手？”

全场的目光再一次不自觉的聚拢到了李名身上。

而他正在聚精会神的颠勺，非常的帅气。

之后他又在锅里下入了一些玫瑰酱，香甜的香气更加的浓郁。

简直

就是一整个迷死人的大动作。

最后再撒入白芝麻，加入青红丝，李名又添了一点点油进去。

整锅的糖卷果似乎也在这一点油的进入后升华了一般。

不仅变得清亮，原本还有一点点粘黏模样，现在全部都没有了。

这个就叫做点油。

此刻的糖卷果成色非常的好看，跟刚出锅的红烧肉似得。

上面还有白色的芝麻和青红丝的点缀。

就这么一看，口水怕是都要忍不住的流下来。

“齐活了，出锅。”

香甜浓厚，层次的复杂的香味更是在这一刻止不住的向四周扩散。

其他七位大厨第一次感受到这股惊为天人的香味，纷纷不约而同的抬头向李名看去。

妈耶！

不是说这哥们是一个做大锅饭的网红厨师，并没有什么真正的实力吗？

就这香味，迷的人都快要上天了。

就算拿海克斯科技都不定能调出这么深入人心的香甜之气吧？

华志文停下了手中的动作向李名看去，他脸色微微一变，眼神之中除了震惊之外还有迟疑。

难道说，他的判断出现失误了？

锅里蒸的山药花也已经好了，李名将山药花端出来，找出几个好看一点的盘子。

先是将山药花摆上，随后

再淋上一点桂花蜜。

之后再将糖卷果摆上。

用其他素菜和水果再修整一下，也摆到盘上。

最后撒上一层糖粉，初雪的万家灯火好像赫然立于盘中。

以前都是撒白砂糖，但还算是那句话，味道不能做的特别极端。

所以使用糖粉，刚好能完美的模拟出白雪素裹人间，也能不那么的甜。

得到了糖画和中式面点这两样的加成，李名在摆盘这一边的功底其实已经到了一个很高的水平。

只不过是平时吃饭的那群人，比如说张若云，又比如说王德利。

就跟个饿狼似得，还欣赏摆盘呢。

刚端上去，盘子就空咯。