葱爆牛肉（2 / 2）

下牛肉块爆炒。

炒熟下点盐和醋炒匀，淋芝麻油，关火。

汤芫说：“铺开厨房纸，炸好的葱酥洒上去再吸吸油。”

汪琪赶紧撕了张厨房纸铺大圆碟子上，葱圈倒上去，筷子扒拉开。

厨房纸很快就渗了一圈油。

汤芫看了眼，说：“另一面。”

汪琪再撕了张纸铺另一碟子上，往盛葱酥那碟子上盖上。

碟子一个倒转，把面上的碟子揭起，面上吸过油的厨房纸掀开。

葱酥的另一面油就被新的厨房纸稳当地吸着。

汤芫点点头，重新拿了只大的骨瓷碟，开始摆盘。

爆炒好的牛肉块还在锅里，她用筷子夹出四块，端正地摆在碟子正中央。

四块方块牛肉拼成一个稍大的正方形，牛肉枣色鲜亮，香味四溢。

她再用瓷勺舀一勺葱酥，在摆好牛肉的碟子边缘均匀地洒上一一圈金黄色的葱酥圈。

摆了两盘，她满意地说：“无规矩不成方圆——方圆，好了，可以上菜了。”

汪琪很伤心地顿悟了——

显得大排档的并不是菜式。

而是她贫脊的想象力。

汪琪对Dola那种毛骨怵然的感觉很快升级。

她刚上好菜准备默默地退出房间，抬头就对上Dola不怀好意思的眼神。

退出房间的时候，她起了一身的鸡皮，从天灵盖凉到脚底心。

Dola的确是有意观察汪琪。

事实上，她很早就留意到这个女孩了，早到从厨艺大赛之前就开始了。

这个女孩最初的时候要样子没样子，要气质没气质，面黄肌瘦，亲身上阵诠释了柴禾妞和黄毛丫头这俩词。

瘦到让人怀疑这妞是从地球某个角落逃饥荒过来的难民。

好一阵子没见，这个叫汪琪的瘦麻竿长肉了，脸色红润了。

再也没那种全身骨头快要撑破皮的寒酸相了。

脸有肉显得脸部饱满，那莫名的老气也消失得无影无踪。

整个人脱胎换骨似的。

这可真有意思，Dola想。

Dola的男伴却对眼前主食充满好奇。

他切了一块牛肉放进嘴里。

牛肉七成熟，一口咬下，肉汁顺着齿尖在舌间流淌，味香肉嫩，焦香郁浓。

恰到好处的葱香味解腻添香，更添风味。

他不知道怎么用去表达，只对着Dola指了指这道牛肉，再竖起大拇指。

他急不及待地用叉子挑起一小撮葱酥。

口感酥脆，葱香清新，再配一口肉，配一口红肉。

他不住地点头，对着Dola的盘子做了个“请”的手势。

Dola这才收回思绪，轻笑着拿起刀叉。

Dola十指握着银制刀叉，配着酒红色的方边甲，衬得手指越发莹白。

窗外天色渐暮，夜灯漫起，从窗内望出去，像是脚下星河穿梭。

外藉男伴兴致十分高，对Dola说：“What a day！”

Dola叉起一小块切出来的鲜嫩牛肉，轻轻含入口中。

轻嚼，慢咽，微笑。

她优雅地放下刀叉，用餐巾轻轻摁了摁嘴角，站起：“Excuse me.”

然后踩着红底高跟走出房间，敲响了厨房门。

汪琪预料到Dola没可能这么平静，对她出现在厨房门口有种意料之中的释然。

至于汤芫……

汤芫根本懒得理她。

Dola胸有成竹，扫了眼前这俩女孩一眼，目光锁定在汤芫身上：“看得出挺用心，冲着米其林的星星去的。”

我不听我不听我不听，汪琪心想，好个臭显摆的妖精！

汤芫笑而不语，不接话，不回应。

Dola不以为意，耸耸肩：“不过主菜做粤菜，香葱炒牛肉，没什么新意，我的朋友也吃腻了，不合口味。”

汪琪的脑袋“轰”一声响——果然老外的味蕾不一样！

她强作镇定，保持着双手撑在后面料理台的姿势，手指却不由自主地捏紧了台边。

汤芫笑，睫毛在眼尾处落下一道微弯的阴影：“葱爆牛肉，亲爱的这是鲁菜。”

Dola脸僵了僵。

“还有。”汤芫在Dola的脸和锁骨之间打量了一番：“抹胸小黑裙，料想你知道自己脖子短的短板，老外耸肩的动作你就别再做了，省得肩膀以上就是头，没脖子显头围大。”

“别给脸不要脸！”Dola脸色变了变，随即强压下去，凹了个得意的笑，“这么告诉你吧，我那位朋友，他是米其林的评审团员之一。我还有不少朋友，都是评审团员。”

汤芫没说话。

Dola总算感觉自己扳回一道，发自内心地得意转身离开。

在厨房门合上之前，她意气风发地用优雅的语调作结束语：“你想冲星？做梦。”