节目（三）（1 / 2）

中年大叔那边开始剁猪肉碎, 汤芫这边拿了一只小白杯。

她做的是经典的法式舒芙蕾, 搭配的最经典的白色舒芙蕾专用杯。

黄油一部分放室内融化，剩下的, 汤芫拿把刮刀挑一小块，刀带着黄油贴住小白杯内壁迅速转上一圈, 再往里洒上白糖，白糖就都挂在了杯子里，再把多余的白糖粒倒掉, 挂杯这个步骤就完成了。

旁边的黄油融化成了液态, 汤芫掂着份量倒入面粉，搅拌。

节目组准备的厨具各式各样，还有大小各种量杯。

汤芫在开始做之前又朝节目组多要了双筷子, 专门要来搅拌面粉的。

她做这些甜点也有点年头了，可以说她在人生的最后日子里特别爱烘培, 也这是为什么她家里会有个专业的大烤箱的缘故。

做饭, 做烘培, 都特别能让人静下心来，什么都不用想, 她上辈子的最后时光就是靠这个熬日子。

传说舒芙蕾比女人还难.搞, 但汤芫还是习惯凭手感，这个是她最爱的甜点之一, 吃甜食能让人心情愉快, 这点真的没有说错, 她上辈子也特别去法国的五星级酒店拜过师专门学过。但是上辈子她只给自己做甜点, 没有把这道甜点放上过自己的任何一家餐厅。

虽然没放上过餐厅，但是给朋友和一些比较熟的客人做过，还被美食杂志评过五星，之后还有不少人来找她，专门想吃这道甜品，甚至还有国内刚上任的星级酒店厨师，来找她学。

但她上辈子被赵亦勋的事搞得人不像人鬼不像鬼，后来完全没把心思放在自己的事业发展上，就一直没有上这道甜点了。

她现在再做这道舒芙蕾，瞬间感慨万千，但是双手已经有了肌肉记忆，她完全不用细想，就知道下一步该放什么，放多少。

西方人习惯了用打蛋器搅拌，东方人觉得筷子也十分方便，汤芫拿筷子搅着黄油面粉的时候，主持人还带着摄影师来给她特定镜头。

“真是令人惊奇！这位厨师完全不用量杯，也不用打蛋器搅拌，那她做出来的舒芙蕾口感会好吗？就目前看来，她的手法十分灵活，我倒是十分期待这份甜点出炉的样子了！”

虽然中年大叔觉得舒芙蕾这道甜点很普通，但是这也是他以厨师的身份出发的想法。

不过，舒芙蕾虽然是道看起来很普通的甜点，但是却公认是甜点中最难做的，也是最难做得好吃的。

这点中年大叔也清楚，他只是觉得，大部分厨师都能做好一份舒芙蕾而已，在比赛中并不算什么本事。

他一边想着，一边用剁好的猪肉碎把鸡蛋裹好。

汤芫这边正在煮牛奶，煮的时候，她下了比平时多的糖。

这是给西方人吃的舒芙蕾，汤芫之前就觉得，米国很多甜品都特别甜，她吃的时候就齁得慌，然而米国人民却认为甜度刚刚好。

所以既然是米国的评委，那甜度一定得再多一个度。

牛奶煮好，倒入搅拌好的黄油面糊里，边倒边拌匀，拌匀再过筛倒回奶锅。

再小火慢煮，边煮边搅拌。

锅内腾起甜甜的奶香，搅拌煮制之后，奶糊慢慢变得浓稠，她把奶锅端到一边让它冷却，开始处理鸡蛋。

蛋清蛋黄先分离开。

蛋清分几次加糖打发，当然这里她用了电动打发器，不然蛋清发得不够绵密。

蛋清发得差不多，黄油面糊也冷却得差不多了。

她把刚才分享好的蛋黄倒进面糊里拌匀，再刮一部分打发好的蛋清进面糊里，拌匀之后，再全部倒进打发蛋清的碗里。

再全部拌匀，刮刀挑起一大团混合好的蛋清，刮进挂好糖的小白杯中，抹到跟杯口齐平。

烤箱早就预热好，三个评委，她就做了三杯，把三杯调制好的蛋清放在烤盘上一字码开，送进烤箱里。

190度。

接下来就是等待。

主持人期间让报影师给了汤芫很多镜头，觉得这女孩做起甜品来十分赏心悦目。

“没想到吧各位，平时油管上美女手忙脚乱的厨房现场看多了，来了一位做得特别赏心悦目的，那她做出来的东西究竟好不好吃呢？我们看到她的食材已经在烤箱里准备了，我来看看还剩多少时间……这位美女厨师给烤箱调了16分钟！16分钟之后就有答案了！”

在台下的评委本来是一个个地看着选手们做菜的，但是到了汤芫拿筷子搅黄油的时候，几个评委都对她产生了莫大的兴趣。

旁边的中年大叔看在眼里，笑在心里，呵，也就是些花花架子，中看不中用。

姿态好看又怎么样？会使筷子又怎么样？

做出来的东西好吃，评分高，赢了才是硬道理。

他跟汤芫的位置是安排在一起的，就在旁边，没一会儿，他已经闻到烤箱里飘出来的香味了。

他心下一急，感觉有点不妙，加快了自己手上的速度。

他突然就不想让评委先吃这个亚洲女孩的舒芙蕾了。

他看准了锅里的油温，就把裹好蛋液的肉包蛋放进油里去炸。

汤芫和中年大叔这组的还没做好，其他组的就先做好了。