鸭血荣荣包（2 / 2）

乔棉穿一身有些宽大的男式厨师服，迈进后厨的门，立即围过来一群人。

大家纷纷送上问候，七嘴八舌说了半天，乔棉一句也没听明白：“各位叔叔哥哥，你们能慢点说吗？”

为首的何师傅，曾跟随乔谆易学过三年特色菜的研究，他双手一扬，示意厨师们恢复安静。

“我年龄最大，我先说吧——小棉，自从乔师傅和你去了长夏市，我们就没了音讯，后来才知道乔师傅忍着病痛坚持了那么久，大伙心里有愧。”

乔棉微微低下头：“别这么说。我爸爸看得很淡，他总说，生老病死是人之常情，没必要因此悲伤很多年。”

何师傅望望周围，跟他一起成长起来的厨师面带戚戚之色。

最后，何师傅代表大伙说：“除了我们几个，其他人是新招聘的，他们只听过乔师傅的传说，但是也想一起去祭拜乔师傅。”

乔棉心生感动，由衷地道谢：“谢谢何叔叔，谢谢大家，你们的诚意我心领了。望月楼业务繁忙，忙工作要紧，我会帮你们把话带给我爸爸。”

何师傅擦擦眼睛，欣慰地笑了。

“我们直接进入主题吧？”乔棉言辞爽利，不乏幽默，“何叔叔，听说你们有问题向我请教。在我飘飘然之前，你们要快点问啊！”

大家都笑，气氛一下子变得轻松。

“小棉，你记得吗？望月楼有一道看家早点，叫‘鸭血荣荣包’。”何师傅点题说道，“这道面点的前身，是乔师傅创新研发的‘荠菜鸭血酱肉包’。”

父亲发明这道面点的机缘，乔棉印象深刻。其实是生活中的一件小小意外，给了乔谆易灵感。

她频频点头：“记得，包子馅儿有荠菜、鸭血、酱肉，幸运的顾客还会吃到半颗栗子。”

“太好了！”何师傅眼睛一亮，“仓库的秋栗子储存不当，都长了霉斑。王主厨遇到难题，叫我们认真琢磨琢磨，用什么材料替代栗子最好——既可以中和鸭血的腥味，又能遮挡荠菜的酸涩。你有好主意吗？”

纸上谈兵，不是乔棉的风格。

她请何师傅端来一小碗搅拌好的包子馅儿，从色香味三个角度寻找方法。秋栗子甜软绵糯，加入馅料起到调合所有配料的作用，与栗子相同的食材，无外乎那么几种。

选哪一种最合适呢？

红薯？甜度嚼劲与栗子相仿，可惜容易引起胃肠反酸和胀气；荸荠？淀粉含量差不多但嚼头清脆，会破坏馅料的绵软口感；香芋？更不成了，香味过头、颜色过于鲜亮，盖过了馅料主角鸭血的风采。

乔棉犯了难。

她在后厨转了整整一大圈，把架子上的、冷藏柜里的食材都翻了一遍，思绪仿如乱麻越来越理不清。

“今天早市有这道面点吗？”乔棉问。

“没有。”何师傅说，“昨晚王主厨发现栗子发霉，立刻修改了菜单，把‘鸭血荣荣包’换成了‘本味流沙包’。”

乔棉暂且宽了心：“好，大家给我一天时间，我一定找出最适合替代栗子的食材！”

-

与午市晚市不同，望月楼的早市洋溢着市井家常的味道。

谁也不会起个大早就推杯换盏饮酒行乐，大厅和包厢虽然坐满了顾客，却听不到震耳欲聋的叫喊声和划拳声。

乔棉穿着厨师服，赶到前厅找肖让，挨个桌台看过来，竟然没有他的身影！

“不是吧？”她直冒冷汗，“又突发奇想溜了？”

一位服务生路过乔棉身边，轻声提醒她：“小棉，你的老公在二楼雅座钓月轩，左手边那张桌子，正和大爷大妈聊天呢！”

乔棉噔噔噔跑上楼，行至钓月轩门口时，只听里面传出连绵不绝的笑声。

“哈哈哈，小伙子，嘿呀，开玩笑不是这么开的。”

“没有，我说的全是实话。”肖让的声音听上去还挺委屈，“您干嘛不信我是有妇之夫？我这戒指都戴了好几年啦！”

老奶奶说：“脸皮薄的男孩子，将来肯定疼老婆。我有个侄孙女，明年夏天大学毕业，我介绍她给你认识认识？”

肖让扯着嗓子拒绝：“不不不——您误会了，我和您二老一块儿吃饭，仅仅是为了吃到望月楼正宗的拿手菜。说来话长，我的老婆，在我十七岁那年我就认定她了，从那以后，别人再入不了我的眼！”

“早恋？”老爷爷声如洪钟，似乎吃了一惊，“不好，早恋不长久，孩子，你可得考虑清楚。”

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

选自王国维的《蝶恋花·阅尽天涯离别苦》

“最是人间留不住，朱颜辞镜花辞树。”

又长一岁。

三次元繁忙的我，感谢一路相伴的小天使读者，鞠躬！