第 44 章（1 / 2）

这些人都是常在戚家食肆吃饭的，前阵子何三娘顺嘴提了一句，大家便都说要来新店看看。

戚桐月瞧着还有不少生客混在其中，估摸大家还带了人来捧场。

她看着时间已近午时，干脆便喊了跑堂过来，取了两杆炮竹，在门口燃了，也算热闹热闹。

钟叔还说得将排场做大，戚桐月与何三娘倒都不是爱闹的性格，意思到了就行。

将客人们迎进门，经过培训的跑堂们都穿着统一的服饰，看着精神利落。有那口齿伶俐的，早已将人带至桌边，介绍起了招牌菜。

刘贤就是常在戚家吃饭的人，他是码头边有名有姓的掮客，靠着码头过活。有那农闲在码头边找活的人，他给介绍活计，两头收钱；还有那载着一船货初来乍到，找不到卖家的，刘贤在抱善镇蹿一圈，能给找两三个买主。

但他三十好几没成家，纵然攒了钱，也只能每日在外头晃悠，东家尝一口，西家吃一餐的，直到戚桐月将戚家食肆做起来了，他才算有了个固定去处。

刘贤今儿个是得了消息，专门带着几个兄弟过来的。

他一进门就被这气派惊的呵了一声，问他兄弟：“没在外头见过这个吧，有人专门站咱们桌边，只伺候咱们的。”

这会儿一楼未满，因此跑趟门是一人一桌的，站他们桌边的小伙子大方，当即就笑道：“是，咱们老板说了，来吃饭的都是衣食父母，一定得招呼好了。”

这整一桌人，听的欢心，俱都笑了起来。

刘贤的兄弟大声问：“听说码头那家很受推崇的火锅店也是你们老板的，那这儿也卖火锅吗？”

跑堂当即将墙上的菜单念给他们：“火锅味儿大，咱们这里要做其他菜，怕串了味儿，因此并不做，但您可以试一下新菜，都是原先食肆没有的。”

那人一听没有火锅本还有些生气，又听说有许多新菜，这才放缓了面色。

跑堂机敏，当即将上好的茶水给满桌宾客一人倒了一杯。

刘贤方才没有插话，就是在细看菜单，他将跑堂叫来，点了翡翠糕做餐前冷菜，又点了酱猪脚、素烧茄子、糖醋小排、清蒸河鱼等好几道菜。

这一餐可得花不少银子，跑堂腿脚麻利，确认了一遍菜名，立刻就照着戚桐月的吩咐，写了两张单子，一个放在桌上给客人，一个拿着跑去了后厨，叫后头的人照着做。

虽然每一个流程都是培训好的，但戚桐月还是不放心，她看着前边还算有条理，干脆自己也进了厨房。

切菜的是个大娘，原先就长干农活，一把子力气，又记性好，什么菜切成什么样没人比她记得清楚。

刘贤他们一桌点的这几道菜，她只等有人将菜洗净了放过来，立刻就收拾起来。

素烧茄子要切块，且皮得留着，给这些整日忙来忙去的劳苦大众做菜，也不好太精细，太精细拉了他们反而觉得不实在。就得大开大合，吃起来有味道。

大娘切好茄块放水里泡着，又赶紧取了小排来，排骨有好几种做法，因此并不像猪脚，提早就准备好。她得现切，每块都要带着软骨，又沾点肥肉。

等切好就将茄块滗水，跟着排骨一起递给厨子，那头做了猪脚，又紧跟着做她递过来的菜。

因为人手多，又人人各司其职，只要做好自己手头上的活就好，因此忙中有序，很快就能做好一盘菜。

那只负责刘贤一桌的跑堂来来回回跑了两趟，就将几道菜摆满了桌子。

刘贤的兄弟本来看了一眼，假装有见识，还想说几句这茄子我曾见过，结果等菜到了跟前，问道那蒜香混着茄香，突然就失了语。

一桌人谁也没客气，对视了一眼就拿起筷子夹菜。

茄子油懦、猪脚酱色饱满，小排那带一点筋头的脆爽更绝，让人回味无穷。

几个人抢到最后只剩了一个猪脚，人人的筷子都在上头，互看了一眼竟谁也不肯让步。

刘贤将其他人的筷子拨开，喊着诨号：“老二，你膘肥体壮吃什么头，快快，那盘翡翠糕还没尝呢，最适宜你。”

被喊老二的人哼了一声，有心反驳，又低头看了看自己肚子，这一犹豫，刘贤已经从其他几个人手里抢了猪脚走了。

几个兄弟无语片刻，终于将筷子伸向了翡翠糕。

这翡翠糕本是最先上的，可是那时候几个人并不饿，因此也没当回事。